Durante le festività estive, la Pro Loco organizza eventi gastronomici in piazza. Bene. Però, per sviluppare appieno quelle forme di attrattiva turistica per la comunità, – che è la vera e impegnativa missione di una pro loco -, sarebbe forse più promettente promuovere contemporaneamente l’accoglienza enogastronomica sul territorio. Come? Per esempio, emettendo e distribuendo dei voucher con prenotazioni e prezzi concordati, spendibili presso ristoranti, pizzerie, bar, enoteche del paese che, volta per volta, si sono convenzionati. Ecco che l’invito a stare insieme a tavola in piazza non andrebbe – magari senza volerlo – a detrimento dell’offerta enogastronomica di cui il territorio è ricca. Vogliamo fare una prova?
Giulia Constantin
Giulia Giulia Constantin è venuta in Italia dalla Romania 21 anni or sono. Per sedici anni ha lavorato in un bar della centralissima via del Babbuino a Roma, prima come cassiera poi come apprendista e nfine come banconista. È lì che ha ricevuto una solida formazione...