È la pasticceria, dolcezza

06/07/2025 | N.5/2025

Valentina Scuccimarra, la pasticcera di “Cattive compagnie”, è a Sacrofano dal 1985. “A mettere la mani in pasta l’ho imparato da mia madre, che faceva i tortellini in casa”, dice Valentina che poi ha studiato presso “Les Chefs Blancs” e imparato a fare prodotti da forno lavorando accanto ad artigiani da cui ha appreso preziosi segreti del mestiere. Fino ad aprire “Mille voglie” pasticceria in piazza XX Settembre, chiusa dal Covid. Ora crea e sforna piccole e gustose leccornie per la gioia del palato dei clienti di “Cattive compagnie”.

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