
Ioan Minecuta è il cameriere, colonna portante e custode del mito di Il Grottino, lo storico ristorante di Sacrofano. Sorridente, pacato, ed efficiente, Giovanni, come tutti lo chiamano, è a Sacrofano dal 1994 e fa la spola tra la brace e i clienti ai tavoli da 30 anni. E tutto dice che continuerà ancora a servire con cura e gentilezza ai tavoli, anche se il ristorante dovesse cambiare menù.

